2011年10月31日 星期一

[HUG CAFE滿週歲大長篇 ] 一歲會走路叫媽媽了!

2010年10月24日,HUG CAFE開始試賣
2010年10月29日,HUG CAFE正式開幕


先來回顧HUG CAFE的誕生(圖多)


改裝前的HUG, 以前是Green park life,因為店主要南下墾丁去經營最南點露營區,做超酷的事情,所以決定結束掉獨立書店




要進來整理的那天,驚嚇度100,沒有料想到會留下如此這般多的東西




一進廚房,還有好多未用完、處理的食材,就這樣放著不管了




冷凍裡桶桶都是幾乎見底的冰淇淋,冷藏裡還有吃到一半的食物,
感覺來到了不思議的空間,一瞬間全部的人猶如科學無法解釋的離奇消失般,卻還留下生活的足跡





好多東西來不及整理了也帶不走了



好多的杯子,後來放在門口送給鄰居,鄰居們挑的不亦樂乎(還到店裡看還有甚麼可以拿....Orz)



已死的物品,就這樣堆著吧,那天我們把東西放到陽台,讓回收阿姨很開心



我們撿到很多一隻一隻的鞋子,吊在上面的襪子是讓我瀕臨崩潰的那根稻草,倉庫裡還搜出
前前個店家的MENU(是日本料理唷!)



謝謝來幫忙的朋友們,幫我們把所有的物品搬出來集中,好請清潔隊人員過來載走



終於清乾淨,清爽!原本以為交屋時應該是這樣,但在整理過程卻也是一種難忘的記憶,
參與的朋友們也有另一番有趣的回憶



 九月開始動工,拆掉小閣樓,改成吧檯的位子

 

 厚實的吧檯木頭,改成現今戶外區的長椅



 首席設計師,不時地抽空監工



 桌椅、喇叭到位,開始鑽動安裝,物料進貨開始測試RECIPE



經過一個月,終於變身完畢,天啊!是我自己的店!我的孩子呀!


 
一年之間,也做了不少種甜點,起司蛋糕/提拉米蘇一直是這裡的熱賣商品,讓客人吃完套餐後只需要加少少的50元就可以吃到有溫度的手工蛋糕,我希望每個人都可以感受到甜點裡的感情與入口後的幸福感



刻意留白的牆面,免費提供給創作人辦展,讓美好的作品給更多人看到



不定期的擁抱不插電,讓獨立樂團的音樂給更多人聽到


一路上要感謝的人太多,幫忙整理舊物的朋友、來支援上班的朋友、"借用"公司車搬大烤箱&沙發的朋友、好棒的首席設計師朋友、設計超酷MENU-"兔子的右腦"、借我錢的朋友、開幕當天來熱鬧的朋友、到目前為止曾經來捧場的朋友,還有來上班的超棒HUG少女們
是你們讓我有自己的一間店,把自己喜愛的事真正實現,開咖啡店並不會一下子回本,
很辛苦,但是每天做著自己喜歡的事情所以不覺得苦

這一年過的飛快,朋友問我:一年了開店有什麼心得?
我想說的是,開咖啡店並不是輕鬆愜意的事業,也不是賺大錢的好途徑,
你要有過人的熱情,要非常非常尊重這件事,
從事咖啡相關工作多年,終於孵出屬於自己的一間,
有時候客滿到沒有自己的位子坐,站在吧檯看著客人,
不管是找朋友來閒聊、 自己一個人安安靜靜看書、打電腦
心中暗自感動莫名,偷偷流下不爭氣的眼淚

我們有一整櫃的書,裡面有村上村樹、奇幻文學、純文學、雜七雜八有意思的書還有好多漫畫,就算沒有帶著筆電,這些書夠你消磨時間,我也好希望家附近有這種店可以讓我放空啊!
有空就過來喝個咖啡吧!


祝HUG CAFE長長久久,生意興隆,我會繼續努力下去的!

3 則留言:

  1. 超~~~佩服妳啦,太強了! 也謝謝妳提供這麼棒的場地給創作者呀!蛋糕也超好吃的說! 恭喜滿1歲~HAPPY BIRTHDAYYY~

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  2. HUG 的氣氛超棒
    那天去老闆娘還認出我~
    哈哈
    真是不常去不行啦
    下次介紹朋友去喝酒!!

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  3. 好喜歡這裡的氣氛~!!
    請問現在還有沒有缺工讀生呢?0u0

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